Tiendas Garcés:  Orgullosamente Mexiquense y  comprometida con el desarrollo local

La Empresa que comenzó en un pequeño comercio de chiles y de su fundador Jorge Garcés, quien con solo los estudios de primaria hizo un legado en el comercio. También ha sido pionera del comercio electrónico.

Redactado por: Jorge Garcés Domínguez

Tiendas Garcés tiene sus orígenes en el año de 1940 en Tenancingo, Estado de México, en un puesto de frutas y legumbres, en las calles del centro del pueblo. Don Pascual Garcés, su esposa Doña Modesta Cruz e hijos, iniciaron este pequeño negocio como una forma de subsistencia después de emigrar de Tecomatlán, Tenancingo, México para darle a sus hijos la oportunidad de estudiar su primaria. El trabajo de Don Pascual y Doña Mode era el recurso más valioso con el que contaban. Gracias a este esfuerzo constante y a una oportunidad que se presentó 7 años después, pudieron adquirir una pequeña tienda que se traspasaba en la esquina de las calles de Madero y Ocampo. Así, en 1947 el puesto se convirtió en una pequeña tienda de abarrotes, frutas, semillas y chiles secos. Para esos años, los dos hijos mayores de la familia, Lolita y Jorge participaban activamente para sacar adelante el negocio. Jorge, quien en ese momento contaba con 12 años, dejó sus estudios al terminar la primaria para dedicarse de tiempo completo a este nuevo proyecto de la familia. El pequeño Jorge viajó al mercado de la Merced, en la Ciudad de México para adquirir la fruta que se vendería en la pequeña tienda, desde su primer día de operaciones, el 20 de octubre de 1947. Pasaron los años y la pequeña tienda fue ganando clientela debido a la atención esmerada de la familia Garcés, al surtido diferente que procuraban conseguir desde diferentes poblaciones del Estado de México y estados circunvecinos y, sobre todo, gracias a los precios competitivos que trataban de mantener. En 1962 el hijo varón mayor, Jorge, se independizó al contraer matrimonio con Elizabeth Domínguez, abriendo con sus ahorros, la primera tienda denominada "Casa Garcés" en la Avenida Hidalgo de la misma población. Don Jorge y Doña Elizabeth atendían personalmente tras el mostrador de la tienda, y mientras ella administraba el negocio, Don Jorge salía a hacer ventas de mayoreo en ruta, visitando a pequeños comerciantes de poblaciones aledañas y de los estados de Morelos y Guerrero. Estas ventas al mayoreo le permitieron crecer y poder ofrecer precios aún más competitivos. El 20 de octubre de 1975, el Sr. Jorge Garcés abrió su primera tienda en Toluca debido al gran potencial de mercado que él veía en esta plaza. Para entonces su hermana mayor, Dolores Garcés ya vivía en la Ciudad lo que le representó de gran ayuda al convertirse en su mano derecha en la naciente primera sucursal fuera de Tenancingo. Esta tienda resultó ser una gran innovación, pues vendía paquetes de docenas, decenas y medias cajas de productos que tradicionalmente en tiendas de mayoreo sólo se vendía por caja cerrada o pieza suelta, siendo de gran ayuda para el pequeño comerciante que no tenía que invertir en cajas completas y sí obtenía un buen precio de medio mayoreo. Gradualmente el negocio fue creciendo con nuevas sucursales y evolucionando de ser tiendas de sólo mayoreo y medio mayoreo, a tiendas de menudeo con formato de autoservicio debido a las propias demandas de las amas de casa que llegaban a las tiendas buscando aprovechar sus precios bajos. Para 1983 la Empresa cuenta con 6 tiendas de mayoreo, algunas de ellas con autoservicio de menudeo adjunto, en las localidades de: Tenancingo, Toluca y la ciudad de México, D.F. En el año de 1984, Tiendas Garcés es aceptada como miembro de la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio (ANTAD), y para 1985 surge la marca "Super Kompras", idea promovida por el hijo del Sr. Garcés, Jorge Garcés Domínguez, con el fin de separar los conceptos de tiendas de autoservicio, de los formatos de venta al mayoreo, denominándose estos últimos: "Surti-tienda". El propósito de esta separación de conceptos fue el poder ofrecer un mejor servicio y surtido diferenciado para cada mercado. En el año de 1985 Don Jorge Garcés fue galardonado por el Gobierno del Estado de México con la Presea al Impulso Económico "Filiberto Gómez" reconociendo su importante aportación al desarrollo económico del Estado por "el ejercicio de una práctica comercial moderna y audaz que le ha permitido constituir un sistema de tiendas de autoservicio que procuran la subsistencia popular" En 1986 Don Jorge se adelanta una vez más a su tiempo previendo la necesidad de construir un Centro de Distribución (CEDIS), concepto logístico muy poco usual en la industria detallista de esos años. Pensaba con acierto que sería mucho más fácil administrar una bodega que 20 o más bodegas, una en cada tienda. En sus palabras: "Estamos construyendo un gran drenaje, para poder recibir y distribuir el agua que recibiremos. Será mucha, Dios mediante." Así nace uno de los primeros CEDIS de una cadena detallista en México, y muy probablemente el primero en el centro del país. En este mismo año, Super Kompras se afilia a la AMECOP, (Asociación Mexicana del Comercio Electrónico), y participa activamente en la implementación en México del naciente código de barras, estándar internacional de lectura electrónica que permitiría eficientizar drásticamente los procesos de etiquetado y cobro de los productos. Con el apoyo de esta infraestructura logística, entre 1989 y 1993 se hacen las siguientes aperturas: Súper Kompras Plazas de San Buenaventura (Toluca), Súper Kompras La Asunción (Metepec), Súper Kompras Atlacomulco y Súper Kompras Zitácuaro (Michoacán). Particularmente en 1989, Tiendas Garcés abre uno de sus proyectos más ambiciosos: Plaza Acrópolis, en el centro de Toluca. Dentro de ella se incluye un Súper Kompras y un nuevo concepto para la empresa: la tienda departamental "Acrópolis". Para este nuevo proyecto, Tiendas Garcés debió adquirir un préstamo bancario que, bajo las expectativas del momento, estaba cubierto con las ventas y utilidades pronosticadas. Sin embargo, los tiempos estaban cambiando drásticamente: la competencia en el Valle de Toluca iba en aumento; la apertura de fronteras favorecía la llegada de cadenas extranjeras. En 1991 Walmart abría su primera tienda en México. Y para complicar aún más la situación: entre 1994 y 1995 se produjo una de las crisis económicas más severas del País, con lo que se cancelaron los planes de nuevas aperturas. La Empresa vio crecer en forma desmedida los intereses que debía pagar al banco; sus gastos también aumentaron debido a la desmedida inflación que se vivía; sus ventas disminuyeron por la pérdida del poder adquisitivo del consumidor, y nuevas modificaciones en vialidades sobre las que se ubicaban algunas tiendas, afectaron fuertemente sus ventas. El crédito bancario tomado para emprender Plaza Acrópolis se volvió de una semana para otra, impagable. Ante este sombrío panorama, Don Jorge Garcés y su familia tomaron la difícil decisión de cerrar algunas sucursales y sacrificar ahorros para enfrentar cabalmente el compromiso adquirido con el banco. Para adecuarse al nuevo panorama competitivo que prevalecía en 1996, Tiendas Garcés crea el concepto "Súper Kompras Micro", alternativa de formato de tienda más pequeña (entre 250 y 900 m2), el cual le permitiría seguir creciendo sin invertir en grandes inmuebles y equipamientos. Con este nuevo formato, Tiendas Garcés se adelanta varios años a sus competidores que hasta los años 2000, impulsarán el concepto de tienda de cercanía. Además, bajo este formato decide probar suerte franquiciando algunas sucursales a clientes detallistas que también estaban necesitados de nuevas soluciones para sobrevivir. A la fecha, de las 38 tiendas de la Cadena, 3 aún son franquicias que operan bajo el concepto "Súper Kompras Micro". La plantilla de personal de Tiendas Garcés fue creciendo constantemente, excepto durante los difíciles años de crisis nacional. Y para poder mantener su crecimiento, y debido al fuerte enfoque puesto en el desarrollo de su personal, Tiendas Garcés promovió la creación de mandos gerenciales emanados de su propio personal, capacitándoles en aspectos técnicos, formándoles en aspectos humanos y ascendiéndoles en la estructura organizacional. Adicionalmente, diseñó el sistema de mejora continua en el servicio, denominado "Sistema de Evaluación a Tiendas", (SETI), el cual impulsa al personal a autoevaluarse en su desempeño diario y los hace acreedores a incentivos adicionales a su sueldo dependiendo de sus resultados. Estos incentivos han llegado a representar hasta el 10% de las utilidades. Actualmente Tiendas Garcés, emplea a más de 850 personas. Y para continuar reforzando la formación humana del personal de la Empresa, se decidió adherirse al programa de formación humana ANSPAC, (Asociación Nacional Pro Superación Personal), esquema formativo proveniente de los empresarios de Monterrey que busca inculcar valores humanos en los colaboradores y que se rige por el calendario escolar oficial. A la fecha, la empresa continúa impartiendo pláticas semanales de especialistas que contribuyen al desarrollo integral de colaboradores y sus familias. En las relaciones con sus Proveedores, Tiendas Garcés impulsó fuertemente el concepto: Respuesta Eficiente al Consumidor (REC), desde su llegada a México en 1996. Este enfoque consiste en crear relaciones comerciales "ganar-ganar", a través del trabajo colaborativo entre cliente y fabricante, para disminuir los costos en la cadena de abasto al consumidor y aumentar el valor agregado que a éste se le ofrece. Durante estos años, la AMECE (Asociación Mexicana de Estándares para el Comercio Electrónico), antes AMECOP, hoy GS1, y el ITESM (Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey) Campus Estado de México, usaron uno de los casos más exitosos de colaboración entre Tiendas Garcés y su proveedor Danone, para incluirlo en el Diplomado de Comercio Electrónico que esta institución impartía en México y parte de Latinoamérica. Hoy en día, Tiendas Garcés sigue participando activamente en las iniciativas de colaboración e implementación de estándares digitales para el comercio electrónico que desarrolla GS1 en México y en el mundo. Una de las estrategias más exitosas de Súper Kompras, ha sido la de contar con su marca propia desde los años ochentas, ya que le ha permitido ofrecer productos de calidad, a precios más bajos que las marcas líderes del mercado. Su marca se comercializa bajo los nombres "Selección de la Casa" y "La Rendidora". En buena medida el éxito de las marcas propias de Super Kompras provienen de la alianza con pequeños y medianos productores del Estado de México, Michoacán, CDMX y otros estados de la República. A estos pequeños fabricantes, Tiendas Garcés busca apoyarles con el desarrollo de sus empaques, asesoría fiscal, comercial, y plazos de pago más cortos de los que solicita a grandes proveedores. En 1999 Super Kompras decide emprender su primera reforestación en el Nevado de Toluca como una forma de contribuir al cuidado del medio ambiente. Convocando a clientes, colaboradores y proveedores, financia el desplazamiento de varios autobuses a las faldas del Volcán. Con el apoyo de la Fundación Tláloc, localiza los predios más afectados por la deforestación, gestiona la aportación de arbolitos por parte del Gobierno de Estado de México y el apoyo operativo de los ejidatarios y autoridades municipales de Toluca para abrir cepas y cuidar las plantas sembradas. En 2022 realizó su XXIII Reforestación al Nevado de Toluca, interrumpiéndose sólo en el año 2021 debido a la pandemia Covid 19. De manera acumulada, se estima que, durante estos 23 años, Super Kompras, sus colaboradores, clientes y proveedores han sembrado más de 50 mil arbolitos en las faldas del Volcán. En febrero de 2015 Tiendas Garcés invirtió en uno de sus proyectos tecnológicos más ambiciosos: la adquisición y puesta en marcha de un sistema de gestión integral, ERP por sus siglas en inglés (Enterprise Resource Planning), para lo cual eligió uno de los más importantes del mundo: SAP. Tarea que resultó mucho más difícil de lo esperado, pues requirió cinco años de implementación y una importante inversión. Durante estos años, gran parte de la organización requirió capacitarse y modificar sus procesos y cultura de trabajo. La depuración de catálogos e inventarios requerida para esta iniciativa, aunada a la propia curva de aprendizaje, generaron importantes mermas y fallas operativas que impactaron negativamente en los resultados financieros de la empresa. No obstante, en pocos años, Tiendas Garcés vería los grandes beneficios de contar con un sistema tan robusto como SAP en sus procesos. Hacia mediados del 2020 el mundo enfrentó una de las crisis más estremecedoras en la historia de la humanidad: la pandemia del Covid-19. Familias, gobiernos, instituciones y empresas se vieron forzados a adaptarse a nuevas circunstancias que obligaron a su confinamiento por más de dos años. La vida, la salud, la economía y el desarrollo de la humanidad pendieron de un hilo, y con ellos, la sobrevivencia de muchas empresas, entre ellas, Tiendas Garcés. Ante las noticias que llegaban de Europa, Tiendas Garcés decidió tempranamente implementar las medidas sanitarias que más tarde se volverían obligatorias en muchos países del mundo. Esto permitió salvar muchas vidas. De sus 850 colaboradores, la empresa sufrió la dolorosa pérdida de uno ellos por causas atribuibles al Covid. Todas las personas pertenecientes a las áreas de oficinas pudieron trabajar desde sus hogares sin ningún sobresalto, y las tiendas no experimentaron desabasto grave alguno, gracias a la poderosa infraestructura de SAP. La pandemia no sólo reto a la capacidad de adaptación de Tiendas Garcés en materia de salud laboral y trabajo a distancia. También abrió nuevas oportunidades de venta en línea y entregas a domicilio ante la imposibilidad de la gente de salir a la calle a hacer sus compras. Por ello, Super Kompras que ya venía haciendo entregas a domicilio a través de pedidos telefónicos y por WhatsApp, aceleró el paso desarrollando una aplicación móvil que permitia elaborar pedidos de manera más ágil. Así nace en 2020 la nueva App: Super Kompras Va! Desde octubre de 2019 ya había nacido la tienda en línea Surti-tienda.mx,, la cual vio crecer sus ventas de manera importante a partir de 2020 con la llegada de la pandemia a México. Finalmente, el formato Acrópolis lanzó su tienda en línea Acrópolis.com.mx en noviembre de 2022, incursionando de esta manera en el mundo de la moda on line. El 19 de junio de 2020, a la edad de 85 años, Don Jorge Garcés fallece como resultado de un infarto al corazón. Sus grandes enseñanzas, su visión, valores y sabiduría continúan siendo claves para el desarrollo de la empresa, de sus colaboradores y de sus familias. Actualmente Tiendas Garcés opera: 11 tiendas Súper Kompras 16 Súper Kompras Micro propias 3 Súper Kompras Micro franquiciadas 6 Surti-Tiendas 2 Tiendas departamentales Acrópolis Además, cuenta con un más de 10,000 m2 de almacenamiento en su Centro de Distribución. La historia se sigue escribiendo y cada día, y con ayuda de Dios, Tiendas Garcés continuará su crecimiento y desarrollo.

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¡Hacemos, podemos y crecemos!

Siete Leguas traspasa fronteras e impone moda en el extranjero

Escrito por Anónimo el 14 Oct 2006

La empresa Siete Leguas, fundada en 1955 en la ciudad de León, Guanajuato y dedicada a la fabricación de botas de piel, ha traspasado fronteras al lograr comercializar sus productos en Estados Unidos, Canadá y Europa.

La alta calidad y diseño de vanguardia que los caracterizan, han estado basado por estas cinco décadas en una mezcla de artesanía y tecnología 100% mexicana.

Jorge Succar Vázquez, director de la empresa, comentó que este negocio surgió como una pequeña empresa familiar que se dedicaba por tradición a la fabricación de zapatos y botas.

"Todo mundo sabe que la ciudad de León se ha distinguido por su gran producción en calzado y artículos de piel a nivel nacional e internacional", comentó.

Entre los principales logros de Siete Leguas destacan el haber trabajado con marcas internacionales como Marlboro Clasic en los años 90's, quien les facilitó una licencia para distribuir botas vaqueras en Europa.

El empresario comentó que a través de la marca Búfalo Boots, se abrieron puertas para incrementar sus ventas en Alemania, donde en el 2005 alcanzaron grandes utilidades por la fuerte aceptación de sus productos.

De ésta manera, la moda, el gusto por el buen calzado y el frío que caracteriza a algunos países europeos, también han contribuido a que esta firma haya logrado poner el alto en nombre de México en el extranjero.

Jorge Succar Vázquez, relató que la empresa fue fundada en 1956 con unos cuantos empleados. En esa época se registró la marca y poco tiempo después, "en los años 60´s iniciamos las exportaciones a Estados Unidos. En la década de los 70´s fuimos los primeros en introducir la bota vaquera en el mercado europeo", dijo.

De los años 70´s y hasta los 90´s se llegó a exportar 50% de la producción, "pero fue a finales de los 90s cuando la bota dejó de tener una alta demanda en Europa y comenzamos a sentir la baja en las ventas", dijo.

Aunque en México, dijo el mercado es bastante estable, "nosotros le producimos al catálogo de Andrea, a quien le vendemos todo tipo de bota y ya iniciamos un proyecto de un catálogo Western para Estados Unidos", comentó.

Sobre la competencia señaló, que siempre ha existido para ellos, ya que a nivel nacional hay muy buenos fabricantes de botas, "hay de todo, desde pequeñas fábricas, hasta grandes como Siete Leguas, pero nosotros buscamos defender la imagen y prestigio que hemos adquirido desde hace 50 años, como empresa seria y confiable".

Entre sus planes destacan mejorar el sistema de entrega inmediata en sus principales productos, en vez de surtir 10 días después del pedido, ahora quieren que el tiempo de respuesta sea en un máximo de 10 días.

Lección del empresario:

"Cuando un empresario decide vender un producto, tiene que ser algo que además de poseer calidad, se distinga de los demás para poder enfrentar a la competencia, como el servicio y la tecnología que lo respaldan".

Fuente::Siete Leguas traspasa fronteras e impone moda en el extranjero | EL EMPRESARIO, en el economista.com. Consultado el 31 de agosto de 2021.

scolon@eleconomista.com.mx

La Cooperativa Cruz Azul: 86 años construyendo un mejor México

Modelo de productividad, sustentabilidad y responsabilidad social

Por Cooperativa La Cruz Azul -15 enero, 20185360

Cooperativa La Cruz Azul: 86 años construyendo un mejor México

Indudablemente el grado de avance en estructura de un país, está estrechamente vinculado con el desarrollo económico y social de su población y uno de los pilares en los que está cimentada la construcción de obras de infraestructura moderna. Cooperativa La Cruz Azul S.C.L. no sólo es la más antigua y emblemática empresa en nuestro país dedicada a la producción de cemento portland, sino que es, sobre todo, un modelo de productividad, sustentabilidad y responsabilidad social único en la nación.

© Cooperativa Cruz Azul

Si bien es fundada en 1881 por un grupo Inglés, es en el año de 1931 cuando se convierte en Cooperativa por lo que este mes de noviembre, La Cruz Azul cumplió 86 años como una empresa social, con socios bajo objetivos y metas comunes. Cuando hablamos de esta organización y su historia, no podemos dejar de hacer referencia a 192 socios que fundaron la Cooperativa y de Guillermo Álvarez Macías, quien es considerado como uno de los hombres de mayor visión y liderazgo del cooperativismo mexicano, ya que fue bajo su gestión cuando La Cruz Azul emergió de un período de inestabilidad para convertirse en una de las mayores instituciones, elevando el nivel de calidad de vida de sus trabajadores y de las comunidades donde se desempeñaban, convirtiéndose en una marca icónica de nuestro país que, incluso, es obligada referencia como una de las empresas mayormente exitosas con más de 100 años y raíces 100% mexicanas.

"La sociedad se formalizó en una asamblea general efectuada en Jasso, Hidalgo, el 29 de enero de 1934 y se le denominó Cooperativa Manufacturera de Cemento Portland La Cruz Azul, S. C. L."

Para 1940, la Asamblea General de la Cooperativa aprueba la construcción de una fabrica de cemento en Lagunas, Oaxaca, en el istmo de Tehuantepec.

Y en 1988 la Cooperativa Cruz Azul nombró como su director al Lic. Guillermo Álvarez Cuevas, quien se ha mantenido al frente de la institución hasta la fecha, consolidándose así las actividades industriales y la modernizaron de sus plantas, así como una importante expansión de las mismas.

De igual forma, se ha hecho hincapié en obras sociales, culturales, educativas y de servicios médicos; se construyeron puentes vehiculares sobre los ríos Tula y Tlautla en Hidalgo y se optimizaron los procedimientos productivos entre muchos otros avances que consolidan a la firma como la más importante del país en venta de bulto para la autoconstrucción y una de las tres más reconocidas y modernas en la industria.

"Cuando se busca un propósito elevado y aparentemente difícil o por lo menos de grandes magnitudes, los hombres deben proceder como los arqueros que apuntan muy alto para dar en el blanco...", es la frase que marca la ideología azul en palabras de Don Guillermo Álvarez Macías.

© KF Comunicación

Al día de hoy, la Cooperativa cuenta con 4 plantas ubicadas en los estados de Hidalgo, Oaxaca, Puebla y Aguascalientes con una producción total de más de 9 millones de toneladas entre cemento gris, cemento blanco y mortero de albañilería. Así mismo, en lo referente a la comercialización por bulto para la autoconstrucción es indiscutible líder nacional.

86 años de historia como Cooperativa; La Cruz Azul, es generadora de fuentes de empleo superiores a las 7 mil plazas directas y más de 25 mil indirectas, beneficiando a un mismo número de familias mexicanas que suman al desarrollo de las comunidades y del país a través de sus plantas de producción, centros escolares, centros de salud, hotelería y uno de los equipos de futbol más importantes del deporte nacional e internacional, entre otras aportaciones más.

La Vasconia: conoce donde está la panadería más antigua de CDMX

Por viajaBonitoMX

Esta panadería, que en la actualidad también es un restaurante, consiente a sus clientes desde 1870, ya veras porque te lo digo.

La Vasconia tiene casi 150 años de historia que nos espera en este lugar clásico del Centro Histórico de la Ciudad de México.

La historia cuenta que quizá fue abierta por algún vasco de Baztán, un valle entre los Pirineos y Pamplona del que emigraron hacia México muchos panaderos en la segunda mitad del siglo XIX.

Y bueno, la verdad es que esta panadería a perdurado por bastante tiempo por su riquisimo pan de sabor casero, así como por la calidad de sus productos.

Continua, te diré que encontraras para dejar feliz a tu paladar.

Lo delicioso de La Vasconia

Continuando, lo mejor de este lugar es el pan dulce: concha, campechana, ojo de pancha, polvorón, panqué, novia, cuerno.

Así como la famosa chilindrina o corbata, entre decenas de creaciones de la panadería tradicional mexicana.

También hay que probar la trenza de higo, que es hojaldre, higo y nueces, es delgadita, doradita, rica y exclusiva de este lugar.

Además de su gran variedad de pasteles ya que los hay de todos tipos de tamaños y de sabores.

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Datos curiosos de la antigua panadería

Ahora debes saber que en 1900 llegó a México, don Andrés Barberena para hacerse cargo de la panadería; mucho después sería uno de los más importantes empresarios de la industria panificadora mexicana.

Después en 1909, el novelista Pierre Llandé escribió: "Para ser un auténtico vasco, se necesitan tres cosas:

• Llevar un apellido sonoro que hable de su origen
• Hablar la lengua de los hijos de Aitor
• Tener un tío en América, y de preferencia, "panadero". Así de sencillo.

Así que ya lo saben tienen que visitar La Vasconia, uno de los clásicos del Centro Histórico de la Ciudad de México.

Dirección: La Vasconia Tacuba 73, esq. Con calle Palma.

¿Sabes cómo inició el Mazapán de la Rosa? Aquí la historia

Hace aproximadamente 80 años, para ser más precisos, en la década de 1940 el matrimonio conformado por Jesús Michel González y Elvira Velasco Rolón decidieron cerrar la empresa que tenían en San Marcos, Jalisco, y emprender una aventura en un nuevo negocio.

La pareja, que tenía 13 hijos que mantener, recomenzó su negocio familiar en Guadalajara produciendo pastillas perfumadas, pero al principio no vendían mucho, por lo que se vieron en la necesidad de intentar con otros productos como paltas de malvavisco y caramelos en forma de guitarra.

Los productos que ellos elaboraban los vendían en tiendas locales y una década después la familia inició la producción del mazapán.

Jesús Michel sabía cómo se producía el mazapán de almendra, pero como esa semilla era muy cara modificaron la fórmula y usaron cacahuates.

"Esa receta la heredó a la familia", relata el hoy director y socio de Dulces de la Rosa, Enrique Michel Velasco.

"Sólo nosotros podemos hacer ese sabor. Somos cuatro hermanos de la familia los que tenemos esa receta; nadie más", explicó.

Michel Velasco relata que en ese tiempo el mazapán se producía en cazos de cobre, en pequeñas viviendas adaptadas como talleres. La golosina, al final, se envolvía a mano y se distribuía de tienda en tienda.

"Al principio, los mazapanes se producían en esos talleres; teníamos más de 25 en Guadalajara y en ellos trabajaban unas 10 personas, en cada uno", explica el empresario.

"A Tlajomulco llegamos en 1969. Aquí consolidamos varias líneas de producción. Llegamos acá porque el cura de Tlajomulco, Fabián Ramos, le pidió a mi papá que trajera talleres para dar empleo en el pueblo", agregó.

Con ingresos anuales estimados en más de mil 300 millones de pesos (mdp), Michel explica que la clave para la prevalencia de sus emblemáticos mazapanes es que los márgenes de ganancia que obtiene por ellos son muy pequeños.

"La mayor parte de la ganancia de la venta de un mazapán es para quien lo vende", comenta. "Nosotros no somos gente de gastar mucho; cuidamos el dinero. Eso es lo que ha hecho que la empresa crezca".

Manzanita deliciosa, un refresco con raíces toluqueñas

9 julio, 2020 by SDiaz   

Quién no ha disfrutado una manzanita deliciosa con unos buenos hielitos en medio de una tarde de comida con la familia? Es más, ¿quién no se ha comprado una manzanita para aliviar el calor?

Bueno, por si no lo sabías, esta bebida mexicana tiene una relación muy especial con Toluca la Bella, porque "nació y creció" en la capital mexiquense.

Te contamos su historia

LA EMBOTELLADORA TOLUQUEÑA

En 1953, en la ciudad de Toluca, una familia toluqueña comenzó con un pequeño negocio de comercializadora de refrescos con cede en el Distrito Federal, ahora CDMX.

Después de vender otras marcas de refrescos por un largo tiempo, decidieron que era momento de emprender y crear su propio producto. Así, después de solo 4 años, se volvieron productores y crearon la Embotelladora Toluqueña S.A de C.V.

Camiones repartidores de Manzanita Deliciosa en 1961.

Ya era 1957 y esta embotelladora crecía a un alto ritmo, tanto que se volvió automatizada para llevar a cabo sus procedimientos de embotellamiento del refresco.

El esfuerzo de la familia se vio edificado en la avenida principal Pino Suárez Sur 303 de la capital mexiquense, donde todavía permanece en el recuerdo de muchos tolucos. Así, esta avenida super transitada fue la cuna de una de las embotelladoras más importantes a nivel nacional.

Después de ese logro, Manzanita Deliciosa surgió como marca, registrando su patente y concentrado propio, además de un sabor único que hoy en día sigue conquistando nuestros paladares.

Más adelante, la empresa también creó Charritos en cinco sabores diferentes, refrescos semejantes a las Chaparritas que se posicionaron para competir con marcas extranjeras.

Ahora ya lo sabes. Si quieres tomarte un buen refresco, siempre es buena opción optar por Manzanita Deliciosa, una prueba de que comprar local nos hace crecer como sociedad.

La historia detrás del chile 'Miguelito', el dulce mexicano de nuestra infancia

La historia detrás del chile 'Miguelito', el dulce mexicano de nuestra infancia | Me lo dijo Lola

  Fuente consultada: https://www.melodijolola.com

Quien no amaba el chile 'Miguelito' cuando era niño, entonces no tuvo infancia.

Bueno, quizá no tan extremo, pero, ¿quién no recuerda su niñez con ese chile en polvo mezclado con su versión chamoy y que eran toda una explosión de sabor acidito en el paladar? ¡Uy! Esto volvía locos a la mayoría de los niños de México nacidos en los ochenta y noventa.

La historia detrás del chile 'Miguelito', el dulce mexicano de nuestra infancia / Foto: *Dulces Miguelito.

Por supuesto que actualmente los 'Miguelitos' aún son del gusto de todos y me incluyo porque hace poco cuando fui al super no perdí la oportunidad y me compré una botella de 'Miguelito en polvo' para recordar su sabor.

Si como yo no puedes evitar que te dé nostalgia al pensar en los dulces que comías de niña, déjame decirte que es muy lindo recordarlo de vez en cuando para mantener viva la esencia de nuestro pasado.

¿Cómo? Una manera es probándolos de nuevo, pero otra es conociendo parte de su historia.

¿Te habías preguntado el origen del 'Miguelito'?

Su historia es muy interesante, ya que resultó de un hecho no tan positivo, pero otra de las cosas interesantes es que es 100% mexicano y desde que fueron creados se consolidaron en el mercado sin necesidad de mucha publicidad.

Te invito a que regreses a tu infancia a través de la historia de los dulces Miguelito.

La historia detrás del chile 'Miguelito'

El creador del Miguelito fue Valente González, quien trabajaba en una empresa que elaboraba pulpa de fruta.

En 1970 fue despedido de dicha empresa debido a que esta estaba pasando por una mala época.

Con su despido, se le regaló una máquina manual y un refrigerador para envasar producto.

Como Valente ya conocía el funcionamiento de las máquinas, siguió trabajando con ellas y en 1971 creó el 'Chamoy Miguelito'.

Este clásico chamoy lo comenzó a vender en tiendas y dulcerías; y lo repartía en su bicicleta.

Poco a poco el producto se fue posicionando y teniendo éxito.

Años más tarde, entre 1973 y 1974 Valente González creó el 'Polvo Miguelito' con ayuda de una máquina que él mismo diseñó y como era de esperarse, también tuvo mucho éxito.

Entre 1975 y 1980 se unieron la 'Paleta de menta', el 'Chabacano rojo' y el 'Chabacano seco'.

Desde entonces, el chile Miguelito y en general todos los dulces producidos bajo la misma empresa se han mantenido como los consentidos del público mexicano.

Interesante, ¿no? Si quieres conocer más, visita su página oficial.